Дегустации
|
Varandas Ribatejo D.O.C. Reserve 2001.
Adega de Almeirim, Португалия.
Это вино было любезно подарено Клубу Просвещенных Поклонников Бахуса «Рабле» Генеральным директором кооперативного винодельческого хозяйства Adega Cooperativa de Almeirim из региона Рибатежу (Португалия) Антонио Амаралом во время Первой Российской международной выставки вина и крепких спиртных напитков.
 Adega Cooperativa de Almeirim создано почти полстолетия назад, в 1958 году, в старинном португальском городке Almeirim со славной историей, в которой виноградарство и виноделие занимали далеко не последнее место. За годы, прошедшие с момента основания кооператива, число его членов достигло 720-ти, а суммарная площадь обрабатываемых виноградников сегодня составляет почти 2 200 га. Став едва ли не самым крупным винодельческим предприятием Португалии, кооператив, тем не менее, уделяет огромное внимание вопросам качества выпускаемой продукции,  применяя новейшие технологии виноделия и активно прибегая к услугам самых квалифицированных энологов, в числе которых «звезда» португальского виноделия Жозе Альфредо Пинто Гаспар, консультирующий винодельню на постоянной основе.
Основные сорта винограда, культивируемые членами кооператива Adega Cooperativa de Almeirim, – Фернау Пириш, Талия, Тринкадейра, Кастелао, Тинта Рориз и Каберне Совиньон. Уникальный микроклимат долины реки Тежу, многообразие почв,  применяемые агротехнологии и самое современное оборудование позволили кооперативной винодельне добиться впечатляющих успехов не только внутри страны, но и за ее пределами, что отмечено многократными наградами крупнейших международных выставок и конкурсов.
Вино Varandas Ribatejo D.O.C. Reserve 2001 создано из винограда сорта Кастелао. После ручного сбора урожая, мягкого прессования и ферментации в емкостях из нержавеющей стали при тщательно контролируемой температуре около 26°C вино проходит длительную мацерацию (выдержку на мезге) и поступает на выдержку в дубовых бочках.
Для сопровождения этого вина мы выбрали жареную свинину на ребрышке, с жареной на оливковом масле картошкой и маринованными помидорчиками домашнего приготовления.
  
Наши впечатления.
Глубокий, очень темный рубиновый цвет вина вкупе с пьянящим ароматом слегка подвяленного чернослива заставил нервно сглотнуть слюну. А создавшееся во рту после первого же глотка ощущение дивной смеси чернослива с шоколадом на фоне легких оттенков кофе… В общем, нечего и говорить, что вино замечательно гармонировало с жареной свининой, с жареной картошкой, и даже с маринованными помидорами – настолько мощными, но в то же время нежно-бархатными, были и букет, и вкус.
Наша оценка: великолепно.
В официальной части сообщаем, что несмотря на участие португальских виноделов во всех последних выставочных мероприятиях на территории России, несмотря на то, что их вина многократно отмечены наградами (в прямом смысле слова: «вся грудь в орденах…»), пока что на российском рынке продукция Adega Cooperativa de Almeirim не представлена. Желающие «снять сливки» – ПИШИТЕ!. Поможем.
В начало
|
Реклама
недели
|
